كيكة الأسبرسو مع الأيس كريم

المقادير .. :

1- آيس كريم ساندوتش 6 حبات
2- كاس كريمه مخفوقه + ملعقه صغيره قهوه اسبرسو [ او اي نوع ]
3- كيس كريم كراميل
4- كيس دريم ويب
5- 3 بسكوت اوريو
6- 6 حبات جبن كيري
الطريقه ..
نصف الآيس كريم بصينيه ..
ثم نخلط الكريمه بسرعه عاليه عشان تتكثف .. ونضيف لها الكريم كراميل - دريم ويب - ..
ثم نضيف ملعقه القهوه ..
ثم الاوريو ..
ونحطه في الصينيه ع الآيس كريم ..
ندخله الفريزر حوالي ربع ساعه ونطلعه ونقدمه ..
* ملاحظه نقدر نضيف بالخلطه كاس مارشميلو

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

موكا بالشوكولاتة

 

المقادير:

* 2 كوب لبن كامل الدسم
* 50 جرام شوكولاتة سوداء تقطع قطعاً صغيرة
* 2 ملعقة صغيرة نسكافيه
* كريمة مخفوقة غير محلاة

الطريقة:

1- يرفع اللبن مع قطع الشوكولاتة علي نار هادئة ويقلب حتي تذوب الشوكولاتة تماماً.
2- يسخن كوب ماء ويوضع النسكافيه في كوب ويصب فوقه الماء الساخن ويقلب بشدة حتي يذوب النسكافيه تماماً.
3- يخلط النسكافيه مع اللبن بالشوكولاتة ويعاد التسخين.
4- تصب الموكااا في فنجان التقديم ويوضع فوق الوجه 2 ملعقة كبيرة كريمة مخفوقة.

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

ايس كريم التمر

 

المقادير


4/1 1 كوب حليب مركّز محلّى
3 أكواب كريما سائلة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 كوب لوز محمّص ومجروش
1 كوب فستق حلبي مجروش
1 كوب تمر مفروم
¼ كوب دبس التمر أو العسل.



طريقة التحضير


1.أحضري طبقاً مستديراً أو مربّعاً بمقاس 8 بوصات، تقريباً.

2.في وعاء الخلاط الكهربائي، أضيفي الحليب والكريما السائلة والفانيليا، ثبّتي المضرب الشبكي، شغّلي على سرعة متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق، ليصبح الخليط متماسكاً.
3.أبعدي الوعاء عن الخلاط، أضيفي اللوز والفستق والتمر، قلّبي بملعقة عريضة لتختلط المواد.
4.اسكبي نصف كمية الآيس كريم في الطبق، وزّعي دبس التمر، فالكمية المتبقية من خليط الآيس كريم.
5.يغطّى الآيس كريم بقطعة من ورق الألومينيوم، يحفظ في المجمّدة لمدة 12 ساعة أو طوال الليل.
6.للتقديم: شكلّي كرات من الآيس كريم، وضعيها في كؤوس التقديم، وقدّميها مباشرةً.

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

الفخذ الضأن

 

المقادير

فخذة ضانى- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم- ملعقة كبيرة بهارات لحم
2ملعقة كبيرة خل- ملعقة صغيرة فلفل أسود- ملعقةكبيرة ملح 5- فصوص ثوم صحيحة – بصلة كبيرة مقطعة حلقات 2 ملعقة كبيرة زيت او سمنة


الطريقة:


اغسلي الفخذة ونشفيها
اعملي بعض الخروم بالسكينة فى لحم الفخذة
ضعي في طبق الملح و الفلفل – و البهارات – و الخل – و اخلطيها جيدا
ضعى فى الخروم من خلطة التتبيل وفص ثوم صحيح فى كل خرم وبباقى خلطة التتبيل ندعك بيها الفخدة كلها كويس
نضع الزيت او السمن فى صينية كبيرة على النار ونحمر فيها البصل
نضع الفخدة فى السمنة ونقلبها كويس فيها لحد ما تحمر من جميع الجهات
نتركها على النار ونغطيها مع اضافة الماء كلما احتاجت الى ان تستوى تلت ارباع سوى
غطى الصينية بورق الألمنيوم،و ضعيها فى الفرن
لحد ما تستوى وقبل ما تخرجيها شيلى الورقة الفويل من عليها وادهنيها بصلصة الطماطم
علشان وشها يحمر

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

الممبار

 

المقادير

كيلو ممبار( فوارغ)
2/1 1 كوب أرز مصري مغسول
2/1 كوب حمص حبً مسلوق
4/3 كوب بقدونس مفروم
1 بصل كبير مفروم
4/3 كوب لحم مفروم
ملح
2/1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2/1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة

لسلق الممبار
6 كوب ماء
1 بصل متوسط (أرباع)
1 جزر متوسط (قطع كبيرة)
1 عود قرفة صحيح
2 قرنفل صحيح

للتحمير
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت 

 

 الطريقة

- يُقطع الممبار(الفوارغ) إلي قطع متساوية بطول 15 سنتيمتراً تقريباً.
- يُقلب تحت الماء حتى يُصبح الجزء الداخلي هو الخارجي.
- يُنقع في ماء و2 ملعقة كبيرة من الملح لمدة 10 دقائق ثم تُشطف.
- يكحت بالسكين إلى الخارج من جميع الجهات حتى يُصبح نظيف تماماً .
- يُنقع مرة أخري في ماء وخل لمدة 10 دقائق ثم يُنظف مرة أخرى بنفس الطريقة السابقة.
- يُخلط الأرز مع الحمص والبقدونس في وعاء عميق.
- يُضاف البصل واللحم و يُتبل الخليط بالملح، القرفة، الحبهان والكمون مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- يُحشى الممبار بالخليط دون الوصول للأطراف لترك مساحة للأرز أثناء الطهي.
- يُرفع الماء مع البصل، الجزر، القرفة والقرنفل في إناء على نار متوسطة ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- يُضاف الممبار ويُسلق لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام نضج الارز.
- يُنشل من ماء السلق ويُترك ليبرد قليلاً ويُجفف تماماً.
- تُذاب الزبدة مع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُحمر الممبار لمدة دقيقتين مع التقليب حتى يُصبح لونه ذهبياً، يُقدم دافئاً.

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

أجنحة الدجاج الحمراء للشيف منال العالم

 

المقادير:
أجنحة الدجاج
2 م-ص صوص الصويا
2 م-ص نشاء مذوب في القليل من الماء
ملح بحسب الرغبة
زيت السمسم
1/2 كوب صوص الصويا
الصلصة المرافقة
2 سن ثوم مقشر ومفروم
القليل من زنجبيل
القليل من ملح
بصل أخضر
بضعة معالق من صوص الصويا


الطريقة:

، توضع أجنحة الدجاج في صحن عميق وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا والنشاء والملح
تترك أجنحة الدجاج في هذه الخلطة حتى تمتص الطعم.
في مقلاة ساخنة، يوضع القليل من زيت السمسم، تضاف أجنحة الدجاج ونصف كوب من صوص الصويا ومحلول النشاء.
تترك أجنحة الدجاج على النار حتى يتم استوائها.
لتحضير صلصة أجنحة الدجاج الحمراء :
في مقلاة ساخنة، يوضع البصل الأخضر المفروم والثوم والزنجبيل والملح ويضاف عليهم بضع معالق من صلصة الصويا
تصب الصلصة فوق أجنحة الدجاج
تقدم أجنحة الدجاج الحمراء ساخنة

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

كفته البطاطس

 

  المقادير:

بطاطس
بيضه
بقدونس
ملح
فلفل اسود
جزر

بقسماط
الطريقة:
يسلق البطاطس ويبشر الجزر ويقطع البقدونس
تخلط جميع المقادير وتكور وتغطى بالبيض والبقسماط وتدخل الفريزر نص ساعه
وتقلى في زيت غزير

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

Chicken honey and Almoisrella by

 

Ingredients:
4 chicken breasts مخلية the
¾ cup honey
2 tbsp refundable
4 sliced thin
Cup mozzarella cheese
2 tbsp lemon juice
½ teaspoon salt and black pepper

Method:

1 - mixing honey and refunds, pepper, salt and lemon well.

2 - تتبل issuance of chicken mixture before, and divide in half.

3 - put the chicken breasts in the oven for 25 minutes.

4 - steak placed the center of each chicken breast, then sprinkle mozzarella cheese on them.

5 - leave it in the oven for another 10 minutes, offering lunch 

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

دجاج بالعسل والموازريلا

 

المقادير:
4 صدور دجاج مخلية
¾ كوب عسل
2 ملعقة كبيرة مستردة
4 شرائح لحم رقيقة
كوب جبن موتزاريلا
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود

الطريقة:

1- يمزج العسل والمستردة والفلفل والملح والليمون جيدا.

2- تتبل صدور الدجاج بالخليط السابق، وتقسم من النصف.

3- توضع صدور الدجاج في الفرن لمدة 25 دقيقة.

4- توضع شريحة لحم وسط كل صدر دجاج ثم يرش جبن الموتزاريلا عليها.

5- تترك في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى، وتقدم للغداء مع المكرونة والسلطة.
 

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

قرع العسل

المقادير: 

 1 كيلو قرع عسل مقطع 

 2 كوب سكر مكسرات

جوز وبندق وزبيب 

 للصلصة البيضاء: 

3 ملاعق كبيرة دقيق

 2 ملعقة كبيرة سمن

 1 كيلو لبن

 فانيليا

 سكر للتحلية 

الطريقة:

.. يقلب القرع مع السكر فى وعاء ويترك بمدة 4 ساعات على الأقل حتى يفرز القرع ماؤه.

.. يرفع القرع على النار ليسلق نصف سلق (مع مراعاة الا يتهرأ)

.. يصفى القرع من ماء السلق مع الاحتفاظ بماء السلق لاستخدامه للصلصة البيضاء.

.. يرفع الدقيق مع السمن على النار مع التقليب لمدة دقيقة يضاف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر, يضاف ماء سلق القرع ويقلب المقدار جيدا حتى الحصول على قوام متوسط لا خفيف ولا غليظ.

.. تضاف الفانيليا ويقلب المقدار.

.. يقلب قرع العسلى مع ربع كمية الباشاميل وتضاف المكسرات ويصب المقدار فى صينيه او بايركس ويصب ياقى الباشاميل فوق القرع وتدخل الصينيه فرن متوسط الحرارة حتى تحمر الصينيه من الوجه.

.. يقدم القرع العسل ساخنا او دافئا

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

الكابوريا المسلوقة

المقادير :
1 كيلو كابوريا
1 حبة بصل
1 وحدة طماطم
1 وحدة فلفل اخضر
ملح + فلفل أسود + شطة حمراء “حسب الرغبة”
1 ملعقة كبيرة بهارات لحمة
2 ملعقة كبيرة كمون
2 ورقة لورو
2 حبة حبهان
1 ملعقة زيت ذرة

الطريقة :

انقعى الكابوريا فى الماء لمدة 4/1 ساعة ،

ثم اغسليها جيدا تحت الماء الجارى حتى تتخلصى من الرمل تماما

صفى الكابوريا من الماء

قطعى البصل والطماطم والفلفل الأخضر شرائح

ثم ضيفى البهارات على الخضراوات ،

ثم ضيفى كل المكونات السابق تحضيرها على الكابوريا

احضرى قدر سخنى ملعقة زيت وضيفى الكابوريا المتبلة

تترك على النار حوالي 15 دقيقة تغلي حتى تنضج

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

دجاج بالزبادي والثوم والليمون

 

المقادير:

 دجاج أثمان منزوع الجلد حسب الافراد

 (مقادير لنصف دجاجة)

 علبة ونصف زبادي 

عصير نصف ليمونة

  2 فص ثوم مفروم ناعم 

م ص كمون

 ملح حسب الرغبة 

فلفل اسود حسب الرغبة

 بهارات دجاج 

الطريقة :

تنقع الدجاجة في التتبيلة قبل الطهي بيوم افضل وان لم يتيسر قبلها بساعتين او ثلاثة ع الاقل افضل

عند الطهي توضع في صينية ويمكن

تغلف بفويل وتدخل الفرن لمدة ساعة

او

تسوى على النار من فوق ولما تنشف المية نضيف قليل من الماء حتى تنضج تماما

بعدين ندخلها الفرن ع الشواية تتحمر شوية

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

سمك بالخضروات

المقادير:

- سمك 

- بطاطس مقطعة شرائح رقيقة 

- جزر مقطع شرائح 

- طماطم مقطع شرائح 

- بصل مقطع شرائح 

- فلفل رومي شرائح 

- كرفس 

- ملح – كمون – بهارات مشكله 

- عصير 2 ليمونه 

- 4 ملاعق زيت 

الطريقة:

- نخلط الزيت و عصير الليمون و الملح و الكمون و البهارات في اناء 

- ندهن بهم السمك جيدا من الداخل و من الخارج 

- نرص السمك و باقي المكونات في صينية الفرن 

- ندخلها فرن حرارته 200 درجة لمده حوالي 40 دقيقة 

و يقدم مع الأرز البني

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

كفتة اللحم بالبيض المسلوق

المقادير:
- ½ كيلو لحم أحمر مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل.
- ½ ملعقة صغيرة بهار لحم.
- 5 بيضات مسلوقة جيداً.
- 1 بصلة متوسطة.
- 1 بيضة مخفوقة.
- 1 كوب بقسماط (خُبز مطحون).
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
الطريقة:
1- يفرم البصل ناعماً ثم يعصر جيدا لتخلص من الماء .
2- يخلط اللحم بالبصل والملح والفلفل والبهار فى وعاء عميق، وتعجن المكونات جيداً باليد حتى تندمج تماماً.
3- تبلل اليد بالماء ، ويقسم الخليط إلى 5 أجزاء، ثم يُشكل كل جزء على شكل كرة.
4- تُأخذ كرة اللحم فى كف اليد، ويُضغط عليها براحة اليد الأخرى لعمل دائرة كبيرة.
5- ثم توضع بيضة مسلوقة فى وسط الدائرة، ويلف اللحم حولها حتى يغطيها تماماً.
6- تُغمس حبات الكفتة فى البيض المخفوق وتُقلب به حتى يغطيها تماماً، ثم تُغطى جيداً بالبقسماط.
7- يسخن الزيت والسمن فى مقلاة كبيرة، وتُقلب به حبات الكفتة حتى تُحمر من كل الجهات.
8- تنشل الكفتة من الزيت، وتترك على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
9- تُرص حبات الكفتة فى صحن التقديم.

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

السوشي الياباني

 

المقادير

رز ابيض مطبوخ
اوراق سي وييد أو بالأحرى طحالب بحريه المجففه
(( يوجد بالسوبر ماركت ))
كراب أو سلمون تونه او اي لحم بحري
(بشرط انه مطبوخ أو على البخار ) مطلوب شرائح طويلة و متوسطة
الكراب هو سرطان البحر وهو متواجد بالسوبر ماركت مجمد وايضا
قطع السلمون شرائح..
خيار مقطع لشرائح طويلة متوسطة
(او اي نوع من الخضروات المحببه ولكن بشرائح طويلة ومتوسطة)
صلصة الصويا او التاباسكو..
(او الوسابي عجين اخضر للذين يفضلونه)
قطعة اللف من البامبو اذا وجد للف السوشي
أو أي لفاف متواجد عندكم ..
( يوجد بالسوبر ماركت)
مخللات مع الطبق على حسب الرغبة وأهمها الفلفل و الزنجبيل

الطريقة :-

1- وضع اوراق السي وييد 4 اوراق على حسب الاختيار بالسماكه المطلوبه على قطعة اللف وتوضع عليها قطرات قليله من الماء ليسهل لفها .

2- ترتيب الأرز المطبوخ على اوراق السي وييد على شكل متساوي على حسب السماكة.

3-وضع الكراب او السالمون و قطع الخيار وصفها على شكل طولي متساوي.

4- وبعدها نقوم بلف اوراق السي وييد بلطف وعلى طول حتي تصير على شكل رول

5- نبلل السكين بالماء ونبعد اللفاف عن السوشي رول ونبدأ بتقطيعها بلطف على شكل دوائر

6- تقدم قطع السوشي رول على طبق التقديم مع الصلصات المرغوبه بها ( الصويا أو التباسكو) والمخللات

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

Maltesers Cake

 

Ingredients:
Cups flour
Cups sugar
Three-quarters cup cocoa
Two small tablespoons of sodium bicarbonate
Teaspoon Beking the powder
½ teaspoon salt
2 eggs
Cup milk
½ cup vegetable oil
Two small tablespoons vinegar

To prepare the chocolate cream:
Half cup grated dark chocolate
Cup whipping cream
½ teaspoon vanilla
Tsp sugar

Accessories:
According to the need chocolate Maltiserz

  method:

Mix flour, sugar, الكاكو, sodium bicarbonate, Albaakeng powder and salt in a large bowl.

Mix well and add the eggs, milk, oil and vinegar.

Stir ingredients well even  and cohesive dough is formed.

Invited the dough aside to rest for two hours.

Pour the dough into a mold Cake and Adkhalah to the oven at 180 ° C for 40 minutes.

To prepare the chocolate cream, melt chocolate on fire.

Beat the stones with vanilla and sugar.

Add to the mix as much as chocolate and boil with constant stirring well.

Zinni cake with chocolate cream and pills Almaltiserz

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

كيكة المالتيزرز

 

المقادير :
كوبان دقيق
كوبان سكر
ثلاثة أرباع كوب كاكاو
ملعقتان صغيرتان بيكربونات الصوديوم
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
كوب حليب
نصف كوب زيت نباتي
ملعقتان صغيرتان خلّ

لتحضير كريمة الشوكولاتة:
كوب ونصف شوكولاتة داكنة مبشورة
كوب كريمة خفق
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة سكر

للزينة:
بحسب الحاجة شوكولاتة مالتيزرز

الطريقة  :

أمزجي الدقيق، السكر، الكاكاو، بيكربونات الصوديوم، البيكنغ باودر والملح في وعاءٍ كبير.

أخلطي جيّداً ثمّ أضيفي البيض، الحليب، الزيت والخلّ.

حرّكي المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس وتتشكّل عجينة متماسكة.

دعي العجينة لترتاح جانباً لساعتين.

أسكبي العجينة في قالب كيك وأدخليه إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 40 دقيقة.

لتحضير كريمة الشوكولاتة، ذوّبي الشوكولاتة على النار.

أخفقي الكريمة مع الفانيليا والسكّر.

أضيفي المزيج إلى قدر الشوكولاتة واغلي جيّداً مع التحريك المستمرّ.

زيّني الكيكة بكريمة الشوكولاتة وبحبوب المالتيزرز
 

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad