شوربة الشوفان الصحية للرجيم

فوائد الشوفان عديدة  جعلته واحد من أهم الأطعمة الصحية التي يقبل عليه الكثير من 

الراغبون في إنقاص الوزن. لذلك لم يكن مستحيلاً أن نجد شوربة الشوفان واحدة من 

الأكلات التي تبحث عنها الكثيرات.وبما أننا في "فستاني" نسعى دائماً، لنقدم لك ما 

ترغبين فيه، قررنا اليوم أن نحدثك عن طريقة عمل شوربة الشوفان في المنزل.

طريقة عمل شوربان الشوفان الصحية للرجيم

مقادير شوربة الشوفان

:٣ ملاعق كبيرة شوفان

٣ أكواب ماء

٢ ملعقة صغيرة صلصة طماطم

١ حبة بصل مفرومة

٣ حبات طماطم مقشرة ومفرومة

ملح وفلفل (حسب الرغبة)

٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة تحضير شوربة الشوفان 

١- في وعاء عميق، ضعي الزيت واتركيه على نار متوسطة.

٢- أضيفي البصل المبشور واتركيه حتى يذبل.

٣- أضيفي بعد ذلك كل من الطماطم، الشوفان، الماء، والملح والفلفل. 

4- اتركي الخليط حتى الغليان لمدة ١٥ دقيقة.٥- أضيفي بعد ذلك صلصلة الطماطم، وغطي الوعاء واتركيه على النار لمدة ١٥ دقيقة.٦- ارفعي الخليط بعد ذلك، واسكبيه في أطباق التقديم.لاحظي: في حال وجدتي الشوربة سمكية، يمكنك تخفيفها بقليل من الماء.

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

سبانخ باللحمة

 المقادير :

نصف كيلو لحمة 

 حزمة سبانخ مفرومة

 ثلاث حبات طماطم

 ربع حزمة كزبرة مفرومة

 ملعقة ملح. ملعقة بهار

 ربع بصلة مفرومة ناعماً

 ثلاثة فصوص ثوم مفرومة

 ربع ملعقة كركم

ربع فنجان من الزيت النباتي

 طريقة التحضير:

 نسلق اللحمة المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم  حتى تنضج. نصفي اللحمة من المرق. نضع في قدر الطهي فنجاناً من الزيت، ونضيف اللحمة بعد أن يغلي الزيت. نضيف البصل، والثوم، والبهار، والملح، وكوب من الماء ونترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق. نضيف السبانخ، ونضع فوقه ثلاثة أكواب من مرق اللحمة. نُغطي القدر جيداً، ونتركه حتى ينضج لمدة ربع ساعة. نُقدم الطبق إلى جانب طبق الأرز، أو مع الخبز والمقبلات.

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

باتيه باللحمة المفرومة

1. المقادبر:
2. ½ كيلو دقيق
3. 4 ملاعق صغيرة سكر
4. ملعقة كبيرة خميرة فورية
5. ملعقة صغيرة محسن خبز
6. ملعقة صغيرة بيكنج باودر
7. ملعقة صغيرة ملح
8. 4 ملاعق طعام زيت
9. ماء دافئ للعجن
10. 
    
11. الحشوة لحمة مفرومة معصجة:
12. 1/2 كيلو لحمة مفرومة
13. 2 بصلة كبيرة
14. 3 ملاعق زيت
15. بهارت لحمة
16. ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
17. رشة قرفة
18. للتلميع:
19. 1 عدد بيضة
20. 1/4 كوب لبن
21. ملعقة طعام سكر
22. ½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير

الطريقة :
تحضير العجين 

1. تعجن كل المقادير مع بعض وتغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تتخمر ثم تقسم العجينة على اثنان وتفرد العجينة وتقطع قطع متساوية
2. 1. الحشوة  لحمة مفرومة معصجة: يوضع فى مقلاة على النار 3 ملاعق زيت ثم يضاف البصل ويقلب حتى يدبل ثم يضاف اللحمة المفرومة وتقلب حتى يتغير لونها وتستوى ويضاف البهارت اللحمة والملح والفلفل الاسود و رشة القرفة وتستعمل فى حشو الباتيه ونجهز سايل التلميع يقلب كله مع بعض ويدهن بة وجه الباتية بعدها يوضع فى الفرن

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

طريقة عمل السمسمية

المقادير:

3 أكواب سمسم محمص

كوب سكر

كوب ماء

رشّة ملح ليمون

1/2 كوب عسل نحل

ملعقة صغيرة ماء زهر

 طريقة عمل السمسمية:

يُخلط السكر مع الماء وملح الليمون، ثمّ يضاف عسل النحل وماء الزهر، ويُترك الخليط على النار لمدة 20 دقيقة مع التقليب، ثم يُضاف السمسم المحمّص إلى الخليط مع التقليب.

يُصبّ الخليط فى صينية مع تسوية السطح، ثم يُترك ليهدأ، وبعد أن تبرد السمسمية تُقطّع إلى قطع متساوية، ثم تُترك حتى تبرد تمامًا وتجفّ، وبهذا تكون جاهزة للتقديم بالهنا والشفا.

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

ملبن بالمكسرات

المقادير:

2 كوب (500 مل) ماء ½ كوب (75 جم) نشا 

 ½ 1 كوب (300 جم) سكر 

½ كوب (100 جم) سكر بودرة 

2 ملعقة كبيرة (25 جم) جيلاتين بودرة 

½ كوب (125 مل) ماء مغلي 

¾ كوب (150 جم) مكسرات مجروشة (عين جمل أو بندق)

طريقة التحضير:

أذيبي الجيلاتين في الماء المغلي، واتركيه جانبًا. قلبي النشا في الماء حتى تذوب، ثم ضعيها على نار متوسطة. أضيفي السكر وخليط الجيلاتين إلى النشا، واستمري في التقليب على نار هادئة جدًّا لمدة 10 دقائق. أضيفي المكسرات، وقلبي لمدة دقيقتين. صبي الخليط في صينية مغطاة بورق السوليفان، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل. أزيلي الملبن من الصينية، ثم اغمسي السكين في القليل من مسحوق النشا، وقطعي الملبن إلى مكعبات. اغمسي المكعبات في سكر بودرة ونشا، أو أحدهما فقط، ثم قدميها.

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

بسكوت العيد بجوز الهند

 المقادير والمكونات

• 2.5 كيلو دقيق
• 1 كيلو سمن
• 1 كيلو سكر بودرة
• 3 كيس بكينج بودر
• 1/8 كيلو جوز هند (نصف الربع)
• 2 كوب كبير لبن
• 8 بيضات
• فانيليا

طريقة عمل بسكويت العيد المصرى

 الطريقة

1. اولاً نقوم بفرك السمن بالسكر جيداً

1. بعد هذا نقوم بأضافة البيض والفانيليا الى الخليط السابق مع التقليب جيداً
2. ثانيـاً نقوم بأضافة البكينج باودر مع الدقيق وجوز الهند الى الخليط السابق
3. ثالثـاً نقوم بأضافة اللبن على دفعات متتاليه مع الاستمرار فى عجن المزيج بالكامل
4. بعد هذا نقوم بتقطيع العجين بالماكينة على شكل بسكويت
5. ثم نقوم بصفه فى صينية لتسويته
6. بعد هذا يتم ادخال الصينيه الى الفرن محمى مسبقاً على درجة حراره متوسطه حتى يأخذ اللون الذهبى

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

كحك العيد

   

مقادير عجينة الكحك 

• 1 كيلو دقيق أبيض فاخر.
• 500جرام من السمن.
• معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ذرة ملح.
• كوب من اللبن الدافئ.
• معلقة كبيرة من رائحة الكعك من العطار او اي اضافة اخري تفضلينها.
• كيلو سكر بودرة ومكسرات لتزيين الكحك حسب رغبتك.

طريقة عمل كحك العيد 

– نقوم باضافة السمسم علي الدقيق.

– نجهز وعاء او قدر مناسب لعجينة الكحك علي نار حيث نبدأ اولا بقدح السمن على النار جيداً.

– ثم نبدأ في إضافة خليط السمسم على الدقيق الي السمن علي النار مع التقليب جيدا حتي تتكون معنا بداية عجينة الكحك.

– نترك العجين ليبرد قليل ونواصل فركه باليد لفترة حتى نحصل على عجينة الكحك المتماسكة مع اضافة المزيد من الدقيق عند الحاجة.

– يُضاف مقدار الخميرة إلى ربع كوب لبن دافئ المذاب فيه قليل من السكر لترفيع الخميرة.

– تُضاف إلى العجينة مع باقي اللبن ونواصل الخلط لتصبح عجينة كحك العيد متماسكة.

– يتم أخذ قطع صغيرة من العجين ثم نقوم بتشكيلها ووضعها في الصاج.

– نقوم بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 200

– يتم وضع الصاج داخل الفرن لمدة 25 دقيقة حتي ينضج الكحك ويحصل علي لونه المعروف.

– بعد إخراج الكعك من الفرن يُترَك ليبرد ثم يتم وضعِه في طبق التقديم.

واخيرا نقوم بتزيين كحك العيد بالسكر البودرة والمكسرات حسب رغبتك ويقدم في العيد وبالهنا والشفا وكل عام وانتم بخير واحسن حال.

حشوات كحك العيد

ويفضل الكثيرون عمل كحك العيد المحشي سواء بالعجوة او المكسرات او حشو كحك العيد بالملبن ، وعامة يمكن تجهيز حشوة كحك العيد اثناء تجهيز عجينة كحك العيد الناعم ،فمثلا نجد ان مكونات حشوة كحك العيد بالعجمية 2 معلقة كبيرة دقيق ، 2 معلقة كبيرة سمنة و كوب عسل نحل ، و معلقة صغيرة سمسم ، و مكسرات مفرومة.

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad