أجنحة الدجاج الحمراء للشيف منال العالم

 

المقادير:
أجنحة الدجاج
2 م-ص صوص الصويا
2 م-ص نشاء مذوب في القليل من الماء
ملح بحسب الرغبة
زيت السمسم
1/2 كوب صوص الصويا
الصلصة المرافقة
2 سن ثوم مقشر ومفروم
القليل من زنجبيل
القليل من ملح
بصل أخضر
بضعة معالق من صوص الصويا


الطريقة:

، توضع أجنحة الدجاج في صحن عميق وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا والنشاء والملح
تترك أجنحة الدجاج في هذه الخلطة حتى تمتص الطعم.
في مقلاة ساخنة، يوضع القليل من زيت السمسم، تضاف أجنحة الدجاج ونصف كوب من صوص الصويا ومحلول النشاء.
تترك أجنحة الدجاج على النار حتى يتم استوائها.
لتحضير صلصة أجنحة الدجاج الحمراء :
في مقلاة ساخنة، يوضع البصل الأخضر المفروم والثوم والزنجبيل والملح ويضاف عليهم بضع معالق من صلصة الصويا
تصب الصلصة فوق أجنحة الدجاج
تقدم أجنحة الدجاج الحمراء ساخنة

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

كفته البطاطس

 

  المقادير:

بطاطس
بيضه
بقدونس
ملح
فلفل اسود
جزر

بقسماط
الطريقة:
يسلق البطاطس ويبشر الجزر ويقطع البقدونس
تخلط جميع المقادير وتكور وتغطى بالبيض والبقسماط وتدخل الفريزر نص ساعه
وتقلى في زيت غزير

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

Chicken honey and Almoisrella by

 

Ingredients:
4 chicken breasts مخلية the
¾ cup honey
2 tbsp refundable
4 sliced thin
Cup mozzarella cheese
2 tbsp lemon juice
½ teaspoon salt and black pepper

Method:

1 - mixing honey and refunds, pepper, salt and lemon well.

2 - تتبل issuance of chicken mixture before, and divide in half.

3 - put the chicken breasts in the oven for 25 minutes.

4 - steak placed the center of each chicken breast, then sprinkle mozzarella cheese on them.

5 - leave it in the oven for another 10 minutes, offering lunch 

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

دجاج بالعسل والموازريلا

 

المقادير:
4 صدور دجاج مخلية
¾ كوب عسل
2 ملعقة كبيرة مستردة
4 شرائح لحم رقيقة
كوب جبن موتزاريلا
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود

الطريقة:

1- يمزج العسل والمستردة والفلفل والملح والليمون جيدا.

2- تتبل صدور الدجاج بالخليط السابق، وتقسم من النصف.

3- توضع صدور الدجاج في الفرن لمدة 25 دقيقة.

4- توضع شريحة لحم وسط كل صدر دجاج ثم يرش جبن الموتزاريلا عليها.

5- تترك في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى، وتقدم للغداء مع المكرونة والسلطة.
 

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

قرع العسل

المقادير: 

 1 كيلو قرع عسل مقطع 

 2 كوب سكر مكسرات

جوز وبندق وزبيب 

 للصلصة البيضاء: 

3 ملاعق كبيرة دقيق

 2 ملعقة كبيرة سمن

 1 كيلو لبن

 فانيليا

 سكر للتحلية 

الطريقة:

.. يقلب القرع مع السكر فى وعاء ويترك بمدة 4 ساعات على الأقل حتى يفرز القرع ماؤه.

.. يرفع القرع على النار ليسلق نصف سلق (مع مراعاة الا يتهرأ)

.. يصفى القرع من ماء السلق مع الاحتفاظ بماء السلق لاستخدامه للصلصة البيضاء.

.. يرفع الدقيق مع السمن على النار مع التقليب لمدة دقيقة يضاف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر, يضاف ماء سلق القرع ويقلب المقدار جيدا حتى الحصول على قوام متوسط لا خفيف ولا غليظ.

.. تضاف الفانيليا ويقلب المقدار.

.. يقلب قرع العسلى مع ربع كمية الباشاميل وتضاف المكسرات ويصب المقدار فى صينيه او بايركس ويصب ياقى الباشاميل فوق القرع وتدخل الصينيه فرن متوسط الحرارة حتى تحمر الصينيه من الوجه.

.. يقدم القرع العسل ساخنا او دافئا

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

الكابوريا المسلوقة

المقادير :
1 كيلو كابوريا
1 حبة بصل
1 وحدة طماطم
1 وحدة فلفل اخضر
ملح + فلفل أسود + شطة حمراء “حسب الرغبة”
1 ملعقة كبيرة بهارات لحمة
2 ملعقة كبيرة كمون
2 ورقة لورو
2 حبة حبهان
1 ملعقة زيت ذرة

الطريقة :

انقعى الكابوريا فى الماء لمدة 4/1 ساعة ،

ثم اغسليها جيدا تحت الماء الجارى حتى تتخلصى من الرمل تماما

صفى الكابوريا من الماء

قطعى البصل والطماطم والفلفل الأخضر شرائح

ثم ضيفى البهارات على الخضراوات ،

ثم ضيفى كل المكونات السابق تحضيرها على الكابوريا

احضرى قدر سخنى ملعقة زيت وضيفى الكابوريا المتبلة

تترك على النار حوالي 15 دقيقة تغلي حتى تنضج

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

دجاج بالزبادي والثوم والليمون

 

المقادير:

 دجاج أثمان منزوع الجلد حسب الافراد

 (مقادير لنصف دجاجة)

 علبة ونصف زبادي 

عصير نصف ليمونة

  2 فص ثوم مفروم ناعم 

م ص كمون

 ملح حسب الرغبة 

فلفل اسود حسب الرغبة

 بهارات دجاج 

الطريقة :

تنقع الدجاجة في التتبيلة قبل الطهي بيوم افضل وان لم يتيسر قبلها بساعتين او ثلاثة ع الاقل افضل

عند الطهي توضع في صينية ويمكن

تغلف بفويل وتدخل الفرن لمدة ساعة

او

تسوى على النار من فوق ولما تنشف المية نضيف قليل من الماء حتى تنضج تماما

بعدين ندخلها الفرن ع الشواية تتحمر شوية

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad