عصير جزر مع تفاح وبرتقال

المقادير
5جزر متوسط
3تفاح أخضر متوسط
2برتقال
3مكعبات ثلج

الطريقة
-يُغسل الجزر جيداً ، يُقطع التفاح إلى أرباع ويُزال البذر.
-يُعصر الجزر والتفاح بإستخدام عصارة الجزر، يُترك العصير جانباً.
-يُعصر البرتقال باستخدام عصارة البرتقال اليدوية أو الكهربائية.
-يُخلط عصير البرتقال مع عصير الجزر والتفاح ثم يُصب العصير في كأس التقديم مع مكعبات الثلج.

•يُمكن الإستعاضة عن البرتقال بالأناناس مع اتباع نفس الخطوات والطريقة، كما يُمكن تحلية العصير بالقليل من السكر أو عسل النحل حسب الرغبة

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

Islands juice with apples and oranges

 

Ingredients
5 Average Islands
3 Green Apples Average
2 oranges
3 ice cubes

Method
- Wash the carrots well, cut apples into quarters and still sowing.
- Pressed carrots and apples using a juicer islands, leaving the juice aside.
- Squeezed orange juicer using manual or electric orange.
- Orange juice mixed with carrot and apple juice, then pour the juice in the cup with ice cubes submission.

• can be replaced by orange Balonanas with follow the same steps and the way, can also desalinate juicy little sugar or honey to taste

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

أم على بالشوكولاتة

المقادير:
لفة جلاش كاملة بدون أن تفرد
6 كوب حليب
1 كوب كريمة لبانى
1/2 كوب شوكولاتة مكسرة صغير , صراحة أنا بحب الشوكولاتة الكتير فحطيت 1 كوب شوكولاتة
3/4 كوب سكر
1/4 كوب جوز هند مبشور
1/2 كوب زبيب أو مشمش مجفف أو أكثر حسب الرغبة

الطريقة :

1) تقطع لفة الجلاش بدون أن تفرد إلى دوائر رفيعة سمك 1 سنتيمتر
2) تفرط الدوائر فى صنية الخبز و تفرد جيدا وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 ويقلب الجلاش من وقت لآخر حتى لايحترق .. ويترك حتى يأخذ جميعه اللون الذهبى
3) نغلى الحليب على النار مع الكريمة و السكر ثم نضع الشوكولاتة بعد الغليان وتقلب معهم حتى تذوب تماما
4) نخرج الجلاش من الفرن ويرش بجوز الهند والزبيب ويقلب جيدا معه ثم نضيف الحليب بالشوكولاتة ويترك حتى يتشرب الجلاش بعض كمية الحليب

تقدم دافئة مع أى نوع آيس كريم , أنا قدمتها مع آيس كريم مانجة وصوص شوكولاتة مع شوكولاتة بيضاء مبشورة على الوجه

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

كرات اللحم بالبابريكا

المقادير:
• 500 جرام لحمة مفرومة
• 3 حبات بصل صغيرة مفرومة
• ملعقتان صغيرتان من الأعشاب
• ملعقتان صغيرتان من البابريكا
• 6 ملاعق كبيرة من البقسماط المطحون
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 1 فليفلة خضراء و1 فليفلة حمراء مقطعة الى مكعبات صغيرة.
• فصان من الثوم المدقوق.
• 400 جرام طماطم مقطعة قطعاً كبيرة.
• 400 جرام فاصوليا مسلوقة
طريقة التحضير:
• ضعي اللحمة المفرومة في وعاء اضيفي ثلث كمية البصل الاعشاب البابريكا والبقسماط المطحون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون اخلطي المقادير جيداً وقسميها الى 15 دائرة صغيرة
• ادهني المقلاة بملعقة كبيرة من الزيت ضعي كريات اللحم واشويها حتى تحمر مع التقليب المستمر
• أزيلي كريات اللحم عندما تتلون وضعيها جانباً.
• ضعي في المقلاة نفسها (التي حضرت فيها اللحمة) الفليفلة الخضراء والحمراء البصل واطبخيها حتى تذبل قليلاً اضيفي الطماطم الثوم الفاصوليا المسلوقة
• عند تكون الماء من اطماطم أضيفي كريات اللحم واتركيها حتى الغليان غطي المقلاة وضعيها في الفرن ساعة من الوقت
• قدمي طبقك الشهي مزيناً بأوراق البقدونس

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

كاساديا بالتونة

 

المقادير/ لعجين التورتيا
المقادير
2 كوب دقيق
3/4كوب ماء مغلي
2 ملعقة كبيرة زيت

للحشو
2ملعقة كبيرة زيت زيتون + المزيد لدهن المقلاة
1بصل متوسط شرائح
1كوب فلفل ألوان شرائح
1كوب قطع تونة (معلبة) مصفاة
1/2ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
ملح وفلفل
1كوب خليط جبن شيدر وموتزاريللا
2ملعقة كبيرة زيت

الطريقة / للعجين
-يخلط الدقيق مع الماء المغلي والزيت ويُعجن جيداُ.
-يقسم العجين إلى عشرة أقسام متساوية وتُشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).
-تمدّ الكرات بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دوائر قطرها خمسة عشر سنتيمتراً.
-يُغطى العجين الممدود بمنشفة مطبخ حتى لا يجف.
-تُوضع مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة حتى تسخن جيداً.
-تُطهى الدوائر لمدة 3 دقائق لكل جانب مع الضغط الخفيف عليها بقطعة من القماش أثناء الطهي.
-تُحفظ بوضع ورق زبدة بينها ويمكن لفها بإحكام وحفظها بالفريزر لبضع أسابيع لحين استخدامها.

للحشو
-يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يضاف البصل ويقلب حتى يلين.
-يضاف الفلفل ويقلب مع البصل لعدة دقائق ويرفع.
-توضع التونة في وعاء عميق مع خليط البصل وتتبل بالبهارات والملح والفلفل.
-تضاف الكزبرة وتقلب مع الخليط.
-تُوزع طبقة من الجبن فوق شطيرة التورتيا، ثم طبقة من الحشو، ثم طبقة أخرى من الجبن ثم تغطى بشطيرة أخرى مع الضغط على الأطراف لإحكام الغلق.
-تُدهن مقلاة بقليل من الزيت وتوضع على نار متوسطة، توضع لحوالي 3 دقائق لكل جانب مع الضغط الخفيف تحمر قليلا ويسيل الجبن.
-تُقطع الكساديا إلى مثلثات وتُقدم دافئة.

 

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

Cheesy Tuna Quesadilla

 

For the dough/ tortillas

2 Cups flour
¾ Cup water, boiled
2 Tablespoons oil

For filling
2 Tablespoons oil
1 Medium onion, Julian
1Cup colored bell pepper, Julian
1 Cup tuna, drained and flaked
½ teaspoon cumin, ground
1 teaspoon coriander, ground
1 Tablespoon cilantro, chopped
Salt and pepper
1 Cup cheddar and mozzarella cheese, grated
2 Tablespoons vegetable oil


Method:

For the dough/ tortillas


-Mix flour, water, oil and knead.
- Divide dough into 10 equal parts, shape into small balls.
-Roll each dough on a lightly flour dusted surface to a circular shaped( 15 cm diameter)
-Cover tortillas with kitchen towels till use.
-Heat a greased flat non-stick frying pan over medium heat.
- Cook each tortilla dough for about 3 minutes from each side, press lightly on it with clean cloth while cooking.
-Place parchment papers between cooked tortillas (It can be frozen at this step for couple of weeks till use).



For filling

-Heat oil in a sauce pan over a medium heat; add onions and stir till translucent.
-Add pepper; continue stirring for couple of minutes. Set aside.
-Mix tuna with mixture in a bowl, season with salt, pepper and spices add cilantro and stir to combine.
-Spread cheese over tortilla ,top with tuna mixture and another cheese layer, cover with tortilla ( make sure to seal ends)
-Repeat previous step with rest of tortillas and remaining tuna mixture.
-Heat some oil in a sauce pan over a medium heat, place quesadilla for about 3 minutes from each side till crisp and cheese is melted.
-Cut into wedges and serve warm.

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

طريقة عمل بريوش شم النسيم

 

المقادير :

    ثلاث أرباع كوب لبن كامل الدسم.
    ربع كوب زبدة.
    بيضة.
    معلقتان خميرة فورية.
    ربع كوب سكر + معلقة كبيرة.
    نصف كوب ماء دافىء.
    رشة ملح.
    كيلو إلا ربع دقيق.
    معلقتان كريمة سائلة.
    سمسم أو حبة البركة أو سكر للتزيين.

طريقة التحضير :

    يذوب السكر والخميرة الفورية فى الماء الدافىء و تترك ربع ساعة حتى يتضاعف حجمها
    يسخن اللبن ويصب على الزبدة حتى تذوب ثم يقلب على البيضة جيداً ويضاف للخليط خليط الخميرة مع السكر والفانيليا.
    يضاف الدقيق بفنجان صغير ويقلب المزيج بعد كل فنجان ثم يعجن فى العجانة لمدة 5 دقائق او باليد لمدة عشر دقائق.
    يترك العجين فى مكان دافىء ليختمر لمدة تترواح بين نصف ساعة لساعة إلا ربع.
    يضغط العجين باليد ليفرغ منه الهواء و يوضع الزبيب ويعجن كالسابق ليوزع الزبيب جيداً بداخله ثم يقطع بسكين حاد ويشكل ضفائر أو رولز أو على الشكل الذي تفضلينه ثم يوضع على صينية مدهونة بالزيت ويترك لمدة ربع ساعة فى مكان دافىء ليختمر.
    يدهن الوجه بفرشاة بالكريمة السائلة ويرش على الوجه سمسم أو حبة البركة أو سكر ويخبز في فرن ساخن لمدة تتناسب مع حجمه حتى ينضج.

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad