أيس كريم بالجيلى

المقادير:

علبة جيلي فراولة -فراولة مقطعة إلي قطع صغيرة

 - أيس كريم بودر ويتم تحديد الكمية حسب العدد

 - لبن للخفق

الطريقة:

ضع الأيس كريم البودرة وضيفي إليه اللبن ويخفق بمضرب البيض حتي يتماسك.

يوضع الأيس كريم في الثلاجة.

يتم وضع قطع الفرولة ويضاف اليها حبيبات الجيلي ونتركها علي نار هادئة حتي يذوب الجيلي و تسيح الفرولة ، ثم تترك لتبرد.

نخرج الايس كريم من الثلاجة ونضيف سائل الفراولة و نقلب جيدا حتي يتحول الايس كريم للون  الروز.

يتم وضع الأيس كريم في اطباق صغيرة و يوضع في الفريزر او الثلاجة لمدة 2:3 ساعات ويقدم بارد.

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

شاورما الدجاج

المقادير:

- صدر دجاج مقطع إلى قطع متوسطة، كيلوغرام.

- عصير ليمون ، نصف كوب.

- لبن زبادي، ربع كوب.

- زيت زيتون، ربع كوب.

- ملح، نصف ملعقة صغيرة.

- فلفل أسود مطحون، ربع ملعقة صغيرة.

- حبهان، ربع ملعقة صغيرة.

- بهارات مشكلة، ملعقة صغيرة.

- ثوم مهروس، فص.

- بصل مقطع إلى شرائح رفيعة، 1.

- زيت نباتي، ملعقتان كبيرتان.

- عيش "التورتيلا"، 4 أرغفة.

- طعام مقطعة إلى قطع متوسّطة، 2.

- خس مفروم فرماً خشناً، 4 أوراق.

الطريقة:

1- اخلطي عصير الليمون ، اللبن الزبادي، زيت الزيتون، الملح ، الفلفل، الحبهان، جميع البهارات والثوم في وعاءٍ كبير.

2- أنقعي الدجاج بهذا الخليط، غطيه وضعيه في الثلاجة لحوالي 3 ساعات.

3- سخّني في مقلاة واسعة ضعى الزيت، ثمّ أضيفي الدجاج والبصل.

4- قلّبي المكونات حتى ينضج الدجاج ويذبل البصل.

5- وزّعي الطماطم ، الخس، الدجاج والبصل على أرغفة الخبز، وقدّمي الشاورما ساخنة.

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

مشروب "البوريو" بالآيس كريم

 

المقادير :

2كوب لبن - 4 ملاعق سكر - 2 ملعقة كبيرة (آيس كريم شيكولاتة أو كريمة حسب الرغبة) - 12 قطعة بوريرو .

الطريقة :

1- ضعى فى الخلاط اللبن مع السكر جمبع قطع البوريو ما عدا قطعتين للتزيين مع الآيس كريم  .

2-  يضربوا فى الخلاط قليلاً ثم يصب فى كأس كبير أو 2 صغير .

3- قومى بكسر القطعتين البوريو ووضعهم على الكأس من فوق وعليهم القليل من الآيس كريم .

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

قطع الدجاج بالصويا صوص والليمون

 

المقادير:

4 شرائح صدور دجاج فيليه - بصلة صغيرة مفرومة - ربع كوب صويا صوص - ربع ملعقة صغيرة زنجبيل - ربع ملعقة صغيرة كزبرة - 4 ملاعق كبيرة زيت ذرة - ملعقتان كبيرتان نشا - نصف كوب ماء - ملعقة صغيرة سكر - ربع كوب عصير ليمون - ثمرة فلفل أخضر مفرية - ملح وفلفل أبيض.

الطريقة:

1 – تغسل شرائح الدجاج وتقطع قطعا صغيرة ثم تتبل بالزنجبيل والكزبرة والملح والفلفل الأبيض وتقلب حتى تختلط المكونات جيدا وتوضع فى الثلاجة لمدة ساعة.

2 – يوضع الزيت فى طاسة على نار متوسطة ويضاف إليه قطع الدجاج ويقلب حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيا.

3 – يوضع الماء والنشا فى إناء ويضاف إليهما السكر والصويا صوص وعصير الليمون وتقلب المكونات جيدا ثم تضاف إلى الدجاج مع الاستمرار فى التقليب حتى الغليان ويترك الدجاج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج ثم يقدم الدجاج ساخنا.  

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

ايس كريم بالمستكة

 

المقادير:

2 كوب لبن 
1 معلقة كبيرة نشا 
1 كوب كريمة لبانى 
معلقة كبيرة ماء 
2 بيضة 
3 فص مستكة 
4/3 كوب سكر

الطريقة:

ضعى المستكة مع معلقة كبيرة ماء على نار هادئة جدا حتى تذوب المستكة والسكر.

 - دوبى النشا فى شوية لبن صغيرين وضعى باقى اللبن مع السكر على النار لحد ما يغلوا ثم نضع علية النشا المزابة ثم نضع عليهم المستكة المزابة وقلبيهم كلهم مع بعض كويس.

 - اضربى البيض وضعية على الخليط مع التقليب كويس جدا.

- ضعى كل المقدار على نار هادية وافضلى قلبى لحد ما يتماسك قليلا سيبية لحد ما يبرد مع التقليب كل شوية تقلبية ضعية فى الفريزر. 

وبالهنا و الشفا

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

ستيك مشوي بالخضار

 

المقادير :

ستيك فيليه أو قطع من لحم الستيك الخاصة للشوي. 

100 غرام من الزبدة. 

3 فصوص من الثوم. 

رشة ملح. 

كمية صغيرة من البقدونس المفروم. 

القليل من الملح والفلفل. 

كمية قليلة من الجزر المقشر

، بروكلي

، بطاطا مقطعة إلى مكعبات. 

بصل مقطع إلى جوانح. 

فطر مقطع. 

ذرة

الطريقة :

قطعي جميع الخضار إلى مكعبات واخلطيهم بالقليل من زيت 

الزيتون 

وأضيفي القليل من الملح والفلفل واتركيهم في صينية الفرن 

ليجفوا 

ويتم شويهم تماما.

اخلطي الزبدة والبقدونس والثوم المهروس والقليل من الملح 

وضعيهم في ورقنايلون ولفيهم على شكل اسطوانه وضعي الخليط 

بالفريزر مع العلم أنه بإمكانك استخدمها متى تشائين.

اعملي على وضع قطع الستيك على الشواية الكهربائية أو على 

الغاز إن لم تتوفر واتركيها على كل وجه مدة 5 دقائق حتى تنضج.

حضري كل من الستيك والخضار في طبق وقطعي قالب الزبدة إلى 

دوائر وضعيخا على اللحمة لتذوبمن حرارتها وتصبح كالصوص الأبيض

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad

كب كيك الليمون بالفراولة

المقادير:

• 4 قطعة بياض بيض
• 1 ملعقة كبيرة فانيلا
• 1 و 2/1 كوب سكر
• 1 و 4/1 كوب Buttermilk (في حال عدم توفره يمكن استبداله باللبن الزبادي "الرايب" مع قليييل من الماء)
• عصير ليمونتين
• 8 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة لينة بدرجة حرارة الغرفة
• 2 و 4/1 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة باكنج باودر
• 2/1 ملعقة شاي ملح
• 2/1 ملعقة شاي مركز نكهة الليمون (ان توفرت)
• مربى فراولة للحشوة

الطريقة :

1. يشعل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
2. تعبئ قوالب الكب كيك بورق الكب كيك
3. ينخل الدقيق مع الملح والباكنج باودر
4. يخفق بياض البيض والحليب
5. يخلط عصير الليمون والسكر معا حتى يذوب السكر تماما، تضاف الزبدة وتخفق معا على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق تقريبا حتى يمتزج السكر والزبدة
6. يضاف نكهة الليمون ثم نصف خليط الدقيق ويخفق بهدوء بعد كل مرة
7. يضاف نصف كمية خليط البيض والحليب ويقلب بهدوء حتى تمتزج المكونات
8. تضاف بقية خليط البيض والحليب ويقلب بهدوء واخيرا يضاف بقية الدقيق ويقلب
9. تصب في أكواب الكب كيك الورقية
10. تخبز لمدة 18-22 دقيقة أو حتى تنضج وتنتفخ
11. ترفع من الفرن وتترك لتبرد
12. بواسطة كيس حلواني تحشى الحبات من المنتصف بقليل من المربى
13. تزين بالكريمة وتقدم

مشاهدة الموضوع Résuméabuiyad