البيتزا التركية

 

المقادير :
    قليل من دقيق الذرة لعجينة البيتزا

    عجينة بيتزا جاهزة

    1 ملعقة صغيرة + 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

    1 كأس و نصف من جبنة فونتانا مبشورة

   1 كأس و نصف من الطماطم المقطعة 

   1 كأس من البصل الحلو المفروم

    2 ملعقتين كبيرتين من الفلفل الألوان 

   شرائح لحم بسطرمة 

   فلفل أسود طازج مطحون للنكهة

    ثلث كأس من أوراق البقدونس الطازجة مقطعة

الطريقة :
   ندهن صينية الفرن برشاش الفرن ( أي دهن من زيت أو زبدة ) كما نرش فوقه دقيق الذرة . 

    نقوم بتحضير عجينة البيتزا على سطح مرشوش بالطحين نقوم بعجن العجينة بأيدينا حتى نجعلها بسماكة 15 إلى 10 إنش ثم ننقلها إلى صينية الخبز الجاهزة ،  نقوم بطي الحواف إلى الأسفل كي تصبح رفيعة و نقوم بدهن الحواف بالملعقة زيت زيتون . نرش الجبنة المبشورة على العجينة مع ترك حواف العجين ثم نوزع عليها الطماطم و البصل و الفلفل مع اللحم ثم نبهر بالفلفل و نوزع عليها ملعقة الزيت المتبقية

.     نضع عجينة البيتزا و نقوم بخبزها حتى يصبح أسفلها مقرمشاً و ذهبياً من 10-14 دقيقة , ثم تزين بالبقدونس و تقدم