عجينة بيتزا السيسيليان السميكة

المقادير :



· 2 باكيت سعة 25 oz خميرة جافة .
· 4 أكواب دقيق جميع الاستعمالات .
· 1/2 كوب ماء دافىء .
· 1 ملعقة شاي ملح .
· 1 كوب ماء بارد .



الطريقة :




(1) اخلطي الخميرة و1/2 كوب من الدقيق مع الماء الدافىء في اناء وغطيه بالنايلون واتركيه لمدة 15 دقيقة ، مع تقليبه بين حين وآخر .


(2) في اناء آخر اخلطي كوبان من الدقيق مع الملح والماء البارد .



(3) اخلطي الخليطان مع بعضهما وأضيفي له باقي الدقيق .


(4) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها جيدا بيديك لمدة 15 دقيقة .


(5) ضعي العجينة في اناء مرشوش بالدقيق ، وغطيها بالنايلون ، واتركيه جانبا ليتضاعف حجمها حوالي 1 1/2 ساعة .


(6) ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها ورققيها .